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食品衛生法違反では？２週間放置されたので再送します。 食品衛生責任者不在の料理提供について いつもお世話になっております。 この度は食品衛生責任者に関する質問です。 我が社は貸会議室業をしていますが、案件によっては飲食物の提供（パーティ）も行っています。 そこで質問なのですが、 ① 食品衛生責任者無しで飲食物の提供を行っても良いのでしょうか？飲み物の提供だ...
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法律相談一覧
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食品衛生法（食品衛生責任者）について
現在、妻が専業主婦なのですが、コロナ禍でもあるのでアルバイトを新たに始めることが難しいのですが、 少しでも自分の強みである料理を生かして、お金を稼げないかと考えています。 そこで、自宅のキッチンで料理を作って弁当を販売しようと考えています。 （軽自動車など無店舗での販売を検討中） その際に「食品衛生責任者」の取得はやはり必要ですよね？ また、...
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箸置きの食品衛生法について
【相談の背景】 ハンドメイド作家です。 ネコの箸置きを作る予定なのですが、食器や箸などは塗料が食品衛生法に基づくものを使わないといけないみたいです。 しかしネットで検索したところ、箸置きは食品衛生法に基づく器具には該当しないとのことです。 ですが、他者さんがネット販売をしている箸置きなどは食品衛生法に基づく塗料を使っております。 【質問1...
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食品衛生法について質問です。
食品衛生法について質問です。 市販の粉末コーヒーとドライフルーツなどをブレンドし、リパッケージングしたものをECサイトで販売したいと考えております。 この場合は、「粉末食品製造業」という営業許可を取得する必要があるのでしょうか？それか、他の種類の許可が必要でしょうか？ ちなみに法人で、自宅兼オフィスとして自宅を使っています。 今回の、商品を...
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食品衛生問題について
ベストアンサーこんばんは。 お世話になります。 レストランで食事を注文し、出された食事に異物が入っていました。店主に伝えて作り直して頂きましたが、更に次は直径10㎝程のカビの付着が、あちこちにありました。さすがに、食事をする気持ちも無くなりましたので、この事を伝えて証拠を見せて、レストランを出ようとしましたが、どんな場合いでも支払いをしろと言われて、渋々支払...
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食品の衛生をまもらない業者について
ベストアンサー店で干し芋を買いました。遺物が入っていてたまたま一口噛んだ中に入っていて取り出すとガラス片のような透明なものでした。長さは1センチくらい。店長がすぐとりにきました、確認してすぐ業者を呼び翌日には検査に出すといわれたのであずけました。私は結果のみ書類で送ってくれればそれでよいと伝えましたが、すぐに業者から連絡があり、まるで私の勘違いであるかのように...
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食品関連の法律
ベストアンサー食品衛生法とか、食品関連の法律に刑事罰ってありますかね？ またあったとしても、違反があっても会社が処罰されるだけで従業員は処罰されませんよね？例え従業員が知っていたり関わっていても‥ こういった食品関連の法律の違反に関しても、警察が逮捕したり取り締まったりするのでしょうか？
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食品衛生責任者がいないことについて
飲食店でアルバイトをしているのですが、食品衛生責任者がいないことに気づきました。オープンから随分経ちますが、未だにおらず今度やっと取りに行くそうです。また、食品を床から近い位置に置いたり、食品をまぜるために使う道具も床から近い位置に置いています。 食品衛生責任者の許可？をとる予定はあるそうなのですが取るまでの間は営業して良いものなのでしょうか...
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食品衛生法における製造物責任について
ベストアンサー【相談の背景】 中国から物を仕入れて日本国内のECサイトでナイフレストや箸置きを売ろうと考えております。 中国ではナイフレストや箸置きとしては売ってはおりません。しかし、ナイフレストや箸置きになる形です。 ナイフレストや箸置きは食品衛生法の器具には当たらないとのことですが、 万が一健康被害にあった場合製造物責任に問われる恐れがあるとの回答を貰...
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食品衛生法の違反になるのか？ならないのか？教えて欲しい
某スーパーのイートインコーナーで飲食していた際、不注意でコーヒーを床にこぼしてしまい 清掃されてる方に対応して頂きました。 しかし、しばらくしてその清掃をして下さった方が、トイレを掃除しておられ イートインでテーブルやゴミ回収をされているのを見てしまいました。 確か、某スーパー（〇〇モール）では、食品衛生法により通常の清掃員がイートインなどの ...
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お店で食品を提供する時
ベストアンサー不動産屋で働いているものですが、今回来店したお客様に無料でケーキをプレゼントするキャンペーンを企画していますが、食品衛生法などに引っかかりますか？個人的には資格は持っていますがどこかに届出などしなくてはならないのでしょうか？ 宜しくお願いします。
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本社社長を法で罰したい
退職済みで残業未払い請求を始めた者です。 残業代とは別件で質問です。 昨年10月から12月まで、回転寿司のフランチャイズ経営をしていた会社なのですが 営業許可書と食品衛生法に違反してるのでは無いかと思います。 理由としては、経営譲渡とはいえ一昨年の6月以降一度も保健所へ行っていない。 10月から、私が店長をしたのですが 営業許可書、食品衛生法に関...
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お弁当の移動販売について
ベストアンサー【相談の背景】 飲食店を経営しています。(食品衛生法に基づく営業許可取得済み) お店で提供するメニューをお弁当にし、車両に積んで公園等で販売することを検討しております。 【質問1】 すでに提供しているメニューを店舗でお弁当にし、車両に積んで販売する場合は食品衛生法上、追加でどのような手続きが必要になりますか？
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イモフライの販売に 「 食品衛生管理者 」 「 食品衛生責任者 」 は必要ですか？
ベストアンサー今度、通行止めになる歩道や路上で、イモフライと言う食品の販売をするのですが、 いよいよ開店準備も整い、知り合いの友人に、買いに来てね～と挨拶へ伺うと・・・講習は受けたの？と言われました。 （通行止めが解除されたら、家の敷地でイモフライを販売しようと考えております） 私は、ハッと驚き、その講習とやらを聞いてみると、友人も詳細は知らないらしい...
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食品衛生責任者の偽造
ベストアンサー【相談の背景】 社員寮での食事の提供をしていて 法人の営業許可証は発行されています。 店長1人の勤務で、食品衛生責任者の資格を取らされていなかったのですが、パウチで作った偽物のカードを貼られて、私は会社が申請してくれて責任者になれたのかと思っていました。退職するので本物のプレートを下さいと申し出てたら、私は責任者ではなかったと知りました。もう退職...
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亜酸化窒素の規制について エスプーマ
ベストアンサーエスプーマ用のカートリッジを個人で食品に使用するため個人輸入サイトで輸入しようと思ってるのですが ①エスプーマ用のカートリッジは指定薬物規制の対象ですか？ ②輸入してしまった場合、私は罪に問われますか？ エスプーマ用のカートリッジをオークションで販売して逮捕されてる方がいるので気になりました 食品衛生法第4条第2項に規定する添加物の用途に供 され...
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中国輸入代行業者トラブルについて。
【相談の背景】 中国輸入OEMの事業を始めました。 初心者ですので、中国輸入の際に大手輸入代行業者に月額約3万円のサポート料金を払い、中国工場とのやりとりや、発注等をお願いしています。 この代行業者は、ホームページでも｢食品衛生法の届け出や手続きも当社に丸投げOK！｣検査機関は、厚生労働省公認機関と連携している。などの記載があり、初心者の私は大手代行業...
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食品のオークション出品について
ベストアンサーネットでのオークション出品について相談お願い致します。 自分で作ったジャムなどのオーガニックの加工品をオークションに出品したいと考えておりますが…特にオークションのガイドラインに加工食品に関する出品禁止アイテムの記載はありませんでした。現在、主婦業で特に食品店舗を構えている訳でもなく、調理師資格もある訳ではございません。無添加で良いものを提供した...
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食品衛生や、名誉毀損について質問です。
過去に努めてた職場や学校について。 その職場で、過去に人格否定されたり、保険かけず有休も貰えずというイザコザがあり、やめたあとポロッと恨みがでて失言がつい、でてしまいました。 それで、一つの発言を揚げ足を取るように吹聴されました。 その職場はとても不衛生な職場で、ネズミが走り回り、食品の周りに朝行くとネズミの排泄物が沢山あるようなところでし...
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食品衛生法に違反する事項であるか教えてください。
ベストアンサー食品衛生法に違反する事項であるか教えてください。 食品衛生法基準条例等 規定の名前もあれば併せてご教示頂ければ 有難いです。（可能であればで結構です） ①スナックの常連客がカウンター内の厨房コーナーまで立ち入り カクテルを作ったり、冷蔵庫から勝手に飲み物を出したり つまみや食器を出す、洗いものをする行為。 ②従業員として登録していない実子...
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翻訳や執筆に関する法律は何ですか？
ベストアンサー景品表示法、薬事法、食品衛生法、知的財産権法など、 どんな法律が翻訳やライティングに関係しますか？ 翻訳やライティングをするものは、商品ラベル、ウェブサイト、広告などです。
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野菜の収穫日の偽装について
ベストアンサー【相談の背景】 野菜などの青果を販売している業者の従業員から、収穫日の日付を古い物から新しい物に張り替えて朝取れのようにラベルを偽装していると相談を受けました。 【質問1】 この場合、賞味期限の偽装ではありませんが、どのような罪になりますでしょうか？ 食品表示法、食品衛生法に触れますでしょうか？
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脇おにぎりの法的な評価について
脇でご飯をこねておにぎりをつくる、「脇おにぎり」というものがあるらしいのですが、たとえ客の同意があったとしてもこのようなものを提供すると食品衛生法等に抵触してしまいますか？
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報復行為について
食品の自営業をしています。 ある催事の規約に同意し、食品衛生法等の出店規約を遵守して出店しました。 ある時、他の出店者が食品衛生法上の出店規約を守っていないことから催事の主催者にこのような形態でも出品して良いのか尋ねたところ、良いとの回答を受けました。 しかし衛生的に不安であったため保健所に問い合わせたところ主催者が口頭で良いと言ったことはダメ...
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信用失墜においての損害賠償額の査定
ベストアンサー自営業を営んでいます。 ある製造会社にお菓子の製造を委託したところ、半年以上 持つというお菓子が納品後1週間で腐りました。 幸いにもお客様の手元に行く前に発覚し、事故にはなりませんでした。 製造会社に直ぐに連絡をすると、直ぐに冷蔵庫に入れたら まだ腐っていないものは販売できると指示がありましたが 検査をした時にはすべて腐っていました。 ...
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足でブドウを潰して作るワイン、食品衛生法上は問題ない？
女性や子供等が素足でワイン用のブドウを潰すイベントを時々目にしますが、そのような方法でワインを作る行為は食品衛生法等には抵触しないのでしょうか？
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飲食店等が女体盛りを提供する行為、風俗営業法や食品衛生法に抵触する？
飲食店等が女体盛りを提供する行為は、風俗営業法や食品衛生法に抵触しますか？ また、合法的に業としての女体盛りの提供を行うにはどのような法律に気を付ける必要があるのでしょうか？
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不当解雇について、損害賠償の請求
ベストアンサー不当解雇について 私は飲食店でバイトしています。厨房にいるスタッフが食品衛生を守らない箇所がありまして、私は店主に意見を述べてました。店自体の為にと店主の責任にならないように、私は早急に食品衛生を改善していく意見を述べました。しかし、店主は「食品衛生の話は聞きたくない！」「余計なお世話！」など発言ありまして、私は「これはおかしくない？食中毒が...
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子ども食堂をB社に委託した場合、B社は人材派遣などの免許は必要でしょうか？
【相談の背景】 わたしたちA社が子ども食堂を行うことになりましたが、運営・管理・食品衛生など素人がやってこどもが食中毒になってはいけないので、 運営・管理・食品衛生をB社に完全委託（表向きはA社が運営しているように見える。当然委託料はA社からB社に支払われる。） 【質問1】 この場合、B社は免許などの弊害は発生しますでしょうか？(人材派遣等)
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「市販食材の提供」は食品衛生法上、問題は無いでしょうか？
ベストアンサー企業研修（社員教育）の営業を行っているものです。 この度、とあるお客様へ販売する研修プログラムの中で「料理※」を考えています。 ※食材は当社が準備し、外部のキャンプ場等でお役様自らが調理し食べるというものです。 当社が調理をし、販売するものではありません。 食材費はお客様が負担します。 【問】 当社が食品衛生法上、気を付けなければならない...
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食品衛生責任者不在の飲食提供は違法では？
初めての投稿ですのでよろしくお願いします。 パーティ会場でパーティ利用の営業をして働いています。 定期異動で食品衛生責任者が不在になったのですが未だに飲食の提供が行われています。 もちろん、食品衛生責任者の氏名の表示もされていません。 （異動以前はキチンと表示されていました） 会場責任者は「問題ない」の一点張りですが、その理由も漠然としたも...
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飲食店で食中毒以外の原因でお腹を壊した際の補償
ベストアンサー飲食店が食中毒を起こした場合、保健所のその店が食中毒を起こしたことの証明書と、その食品を食べたことで食中毒になったという医師の診断書があれば飲食店に補償を請求できますよね？ 本題ですが、タイトルの通り食中毒以外の原因(例えばそこの店で脂っこいもの、冷たいものを食べたせい)でお腹を壊すなどの体調不良になった場合、(どうやって因果関係を証明したらいい...
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野生の動物の肉を生で提供する行為、食品衛生法等には抵触しない？
熊や鹿などの肉をジビエ料理として提供する店があります。 火を通す料理がほとんどですが、中には熊刺などとして生肉を提供するケースもあります。 野生の動物の肉を生で提供する行為は食品衛生法等には抵触しないのでしょうか？
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野菜の素手取り扱いでの法的リスクについて相談
ベストアンサー【相談の背景】 現在、野菜の出荷・加工の仕事をしています。 作業は素手で行う事が普通の会社です。 マニュアルがあるのですが、素手で野菜を扱う事に関しては何もありません。 【質問1】 この場合、食品衛生法など罪に問われる または、逮捕される事はあるのでしょうか。
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釈放後半年経過後の検察庁呼び出しについて
半年ほど前に道路上で屋台をしており食品衛生法で逮捕、拘留され釈放されました。 そして一ヶ月ほど前にまた別の場所で屋台を行っていたところ二回ほど通報されてしまい、二回とも警察官の方に名前と住所を聞かれ、書類に記入しました。 そして先日、検察庁から電話があり、「以前食品衛生法違反により警察署で取り調べを受けた件について〜」と呼び出しされました。 ...
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公益通報者保護法について教えてください
食品衛生法が守られていないイベントに何度か参加（当方が出店料を支払い主催者が出店場所（労働場所）を提供する）しています。 ある時、労働基準法に遵守し決められたイベントのルールに違反している方がいたので何度か主催者側の担当者に尋ねたのですが回答がグレーであったため、管轄する保健福祉事務所に問い合わせをしました。 保健事務所の最終的な回答はイベント...
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サプリメント販売の際の法律
ベストアンサーお世話になります。 下記のサプリメント販売サイト ttp://shape-d.com/ds/ (頭のhは抜いてあります) どう見ても薬事法違反ではないでしょうか? また、健康増進法、食品衛生法、薬事法、JAS法、景品表示法、製造物責任法にも違反するような気がするのですが、どうでしょうか? 先生方のご意見をお聞かせください。
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労働基準法における就業時間について
ベストアンサー【相談の背景】 派遣バイトの件でご相談させて頂きます。 食品製造工場等の短期派遣バイトにおいて、【就業時間の20分前に到着の上就業開始までに着替えと説明等をする】 と決まっていた場合、会社都合での拘束であり、又 着替えに関しても食品製造における衛生面考慮の為のもので、自宅から着用の上通勤は不可であるものと考えられますので、これも着替え時間は強制...
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家庭用品品質表示法について
ベストアンサー【相談の背景】 現在チャック付きのポリ袋を輸入・販売しようと考えております。 消費者庁の家庭用品品質表示法のページを見ると、ポリエチレンフィルム製又はポリプロピレンフィルム製の袋という項目があり、以下のような定義がございました。 ・食品等を包んだり、ごみを収容する袋をいう。 ・フィルムの厚さが0.05ミリメートル以下で、かつ、個装の単位が100枚未満の...
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スーパーの従業員からタバコのにおいがします
スーパーマーケットで食品を加工・調理する人からタバコのにおいがします。おそらくタバコを吸いに行き、そのあとで調理をしているのだと思います。衛生に関する法律があると思いますが、これは引っかからないのでしょうか？
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拭き取って乾かした布巾を
ベストアンサー【相談の背景】 お世話になります。 アルバイト先の加工食品を扱う現場にも使える次亜塩素酸水。 加工食品を直に置いている販売台などに噴霧して拭き取りに使用していました。 高い殺菌力と安全性を両立しているとの事で布巾は1カ月おきに交換ですが殺菌されているので衛生上、問題ないと誤認識してしまい、交換まで汚れていない限り乾かして布巾は洗っておりませんでし...
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食材の保存方法について。
以前高齢者向けのお弁当屋でFCに加盟した者ですが 、食材の保存方法について質問です、食材の賞味期限期限が近くなると小分けして冷凍して使うのですが、この時保存方法や日にち責任者の名前等入れないと食品衛生法違反になりますか？
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深夜、息子を働かせるのは違法でしょうか？
ベストアンサーご質問いたします。 居酒屋を経営してる友達がいるのですが、17才の息子さんを22時以降勤務させることは、違法でしょうか？ 営業許可は、保健所での食品衛生許可証と、深夜酒類販売許可を取得している店舗になります。 労働基準法なり、青少年育成条例違反になるのでしょうか？
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身体障害者になりリハビリ中の人でも飲食店で食品衛生責任者として働けますか？
飲食店の経営者が病気になって身体障害者になってリハビリ中なのですが、この人が食品衛生責任者なのですけど、この人が店に座って私がその指示を受けて飲食店の営業をしたいのですが、可能ですか？
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提供した料理や調理サービスに金銭的報酬をいただいくことは合法ですか？
ベストアンサー現在会社で検討している、新規事業料理提供サービスの適法性を伺いたいです。 下記のようなサービスを検討しています。 ■サービス概要 ・一般家庭の主婦が調理 ・夕飯後余った料理などを第三者に提供 ・主婦は代価として金銭的報酬を獲得 上記のサービスに対して下記の点で法律違反とならないか、 自力で調べても回答を得ることができず、是非お力添えをいただき...
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ガイドが提供した手作りのお菓子で、参加者が食中毒になった場合
【相談の背景】 ガイドツアーで案内するガイドが、参加者に自宅で焼いた手作りのお菓子（パウンドケーキ）をお客様にふるまうことについて、ガイド仲間から、保健所の臨時営業（イベント出店など）と同様の手続きが必用なのでは？と疑問が寄せられたことがありました。 そこで、保健所に相談したところ「営業許可が必用な事例には当たらないが、営業許可と同様の衛生面の...
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「食品衛生法」に近いキーワード
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