「パスタ2品だけ注文」の客にレストランが怒りのツイート、客に問題はあった？
イタリアンレストランを訪れた親子が、「パスタ2品」しかオーダーしなかったとして、店の人がTwitterで怒りをぶちまけ、話題となりました（現在はアカウント削除）。一体、何があったのでしょうか。店の人は次のように連続でツイートしていました（一部抜粋）。
「オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える」
「すると、あろうことか言うに事欠いて 『二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…』 このセリフどう思いますか？ レストランですよ？」
「身の丈にあったお店選びや来店前にでも予約するなどお客様も(食べる準備)をして頂きたいと思います。 軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います」
その後、熱く料理やリストランテへの思いを語りつつ、客に対しては「身の丈にあったお店」であるコンビニやファミレスを勧めるというツイートが炎上してしまいました。
確かにリストランテはコース料理が中心ですが、客側にもお財布事情や腹の具合があります。実際に「パスタ2品」だけをオーダーすることに問題はあるのでしょうか。石崎冬貴弁護士に聞きました。
●お店とお客さんの合意があれば「パスタ2品」でも問題はない
コース料理中心のリストランテで、「パスタ2品」だけを頼むのは問題ないのでしょうか？
「食事の提供と代金の支払いは、お店とお客さんとの間の契約ですから、このケースでも、どのような合意をしたかによります。
『基本はコース料理のみ。パスタ2品だけの場合、席料をもらう』とお店が告げ、お客さんが『それでよい』と話したのであれば、その内容に従えば問題ありません。お店はパスタ2品を提供し、お客さんは席料とパスタ2品の代金を支払えばそれで終わりです。
したがって、このやり取り自体は問題ないということになります」
店側のTwitterによると、「席料」は「最低料金」を下回った場合に求めているそうですが、これらはどういう位置付けになるのでしょうか。
「お店側がどのような意図で『席料』としたのか分かりませんが、バーなどでよく見られるように、『テーブルチャージ』や『ミニマムチャージ』というのは珍しくはありません。
お店として、最低限お客さんに支払ってもらいたい場所代を設定しておいて、その金額を取ることは可能です。もちろん、お店が、事前にお客さんに伝えて、了解を得る必要があります」
●退店させることもできたが、さらし上げは軽率
お店は「パスタ2皿」だけの客に退店してもらうことは可能なのでしょうか？
「あくまでお店とお客さんの合意によって決まりますから、今回の場合、お店としては、逆に、『コース料理だけだからアラカルトはない』ということを説明し、退店してもらうこともできました。
飲食店のお客さんには、色々な方がいますし、色々な経緯、動機で来店します。飲食店としては当たり前の情報や感覚でも、一般の方からしたらぴんと来ないこともあります。お店として、また、職人としてのプライドがあるのは当然ですが、それを後から、SNSという公開の場で、さらし上げるようなことをしたのは、やはり軽率だったと思います」
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この記事へのコメント
お店を非難する人がたくさんいるんだけど、私は店が客に求めるものがあっていいと思ってる。店と客のマッチングって大事だと思うんだ。店主さんはがんばって料理の修行を積んで、食材もこだわったものを用意して、客に自分の作品を評価してもらおうとしている。ただ腹を満たすために来るならファミレス行けというのは当然。客も客で、どんな店か知ってから入るべき。場違いなとこにうっかり入ってしまったなら、謝罪して出ていくか、いい機会だからと店のこだわりに合わせた注文をするべきだろう。
ここで店に腹を立ててる人達は、所詮は貧乏人。財布だけでなく心も貧しい人達。ふだんそういうお店に行く機会がないんだろうね。たまには行くといいよ。お金かかるけど心が豊かになる。
コメント欄の貧しさを見かねて書いてる人。様
そこではなくないですか？パスタ2品を非常識とするかしないかは、もちろんお店の自由。（＊リストランテが～とおっしゃっている方もいらっしゃいますが、状況によっては快く提供してくださる一流店も数多くあります）
丁寧に説明し、退店いただくか席料をいただいて双方納得する形で提供するか、が正しい方法であったはずなのに、後になってその親子をSNSで晒上げる。その行為に店主の心の貧しさを感じますが。
食事はおいしいものを摂取するだけではなく、その時間を楽しむものであることは”リストランテ”のシェフならご存知だと思います。楽しく食事ができないならその時間を提供すべきではない。たとえコース料理を食べに行くにしても、このような心の貧しい方のお店で心が豊かになるようなは楽しい食事をすることは私はできないです。
きちんと断るスキルも持たず、”リストランテ”を経営し、腹を立てて後になってSNSで愚痴るとは愚の骨頂
腹を立てるのは結構だけど、それを客だからと店にいつもぶつけてるのですか？最近、そういうお客だから偉いんだっていう人がドラッグストアやスーパーはじめ、いろいろな所で迷惑かけてますよね。お互いが対等ってことでやらないと、モンスタークレイマーが日本中に跋扈しますよ、って既に跋扈してますか・・・
私も飲食店を経営してます。
お客様にはお店を選ぶ権利があります。
一応お店にもお客様を選ぶ権利はあります。
店側が腹が立った気持ちは分かりますが、お店の事を知らなかっただけで悪意があってやった事でもないのにTwitterでお客様のことを晒すのは最低の行為だと思います。
このような常識を知らない客が来たのが原因だから仕方がない。
店員がTwitterに晒すという行為さえしなければ客が一方的に悪い。
そもそも親子で来るような店でもないし、店側を一方的に非難しているほうが常識を知らない人たちなんでしょうね。嘆かわしい・・・。
店側を批判してる方は50代、60代の方が多いですね。
今はお客様は神様の時代じゃないんですよ。
店のルールも尊重しなくてはいけない。
食べれない事情があるなら、それに合った店に行くべき。
リストランテということを理解しなくてはいけない。
オシャレな銀座のイタリアンで雰囲気だけ楽しみたい客全員に一番安いパスタだけ食われたら店がやっていけなくなるからだよ
一人一杯割引の安酒場だろうがライスおかわり自由の定食屋だろうが
一杯だけ飲んで帰るとかライスばかり食うとかやられたらやっていける訳ないだろうに
浅ましいって言うんだよこういうのは
まあSNSで愚痴る店も相当格が下がってるが
知らずにか知った上でか、リストランテで、何で空腹でもなくスパゲッティだけ頼んだか？食事後の投薬のためか？それなら、コンビニのイートインで可能です。安価に済ませます。リストランテで食事をするなら、それなりに計画を立てる必要があるし、それが礼儀です。
傲っているのは、客です。
全く！何さまレストランだよ！店名公開しろ！
それと、コメント欄の、、、トか言ってる人、
どんな立派なお金持ちか知らないけど、育ちの悪さは隠せないね（笑）
キリストさんが言いました。「心の貧しきものは幸いである」と。
「心が貧しい」の意味は｢欲が無い」という意味です。教養を身につけましょう。
教養を説く割には「心が貧しい」の意味を理解できてないようだね
欲が無いのではなくて、自分に誇れるものが無く神に縋るしかない
無い人は幸いであると言っているんだよ？
心の豊かな人は、その内なる自信に頼って生きていけるため、
神以外にも目を向ける。心が貧しい、神にしか希望を見いだせない人は
神しか見ていないことになり、すなわち神の救いをすでに受けている
人たち(天国の民)であるとイエスは言っている。
旧約聖書やマタイの福音書、ルカによる福音書を読んでも、
そう思えたのか？
「誇れるもの」っていうのはどこから出てきたのでしょう？
「神しか見ていない」とは、どこから出てきたのでしょう？
貧しき者とは、生活力のない困窮者のこと、そして神はそういう人達に幸を与えてくれる、だから幸いであると言っているのですが。
だいたい、キリストが「（人間社会において）誇れる」なんて空虚なものに価値を認めるでしょうか。
三流店が、何故リストランテ？
いい事語っても、所詮ファミレス崩れであって、三ツ星レストラン？違うでしょう？
何上から目線で、同意してる美食家もどき、複数アカウント使って、尻尾に火が付いている事にも、気付かずに、身の丈にあった店に行け、どんだけの収入があって、言っているのか？
まともな店なら、コース料理専門と、謳っているだろう！してないから、勘違いが起こる！
リストランテでしか、経営の出来ない、お好みの料理も作れないクズの店だと、言っていいのではないか？
「パスタだけでも良いので是非来てくださいね！」と言える余裕が欲しい。
以前TVで観たあるホストが言ってた。一晩で大金使ってくれる固定客は勿論大事だが、普通のOLさんが自分に会う為に、使える分のお金で少しのお酒を飲みにくるのをそれまた大事に対応するんだって。何故なら「お客さんの気持ち」が商売に繋がるから。お客さんが来なくなったら、お店潰れてしまうからね。そゆこと。
「私達はお金のある方、注文する方しか相手にしたくありません」→少食だがこの店の食事を味わいたいと思ったお客の気持ちはどこへ？
お店を運営するのってタダじゃないんですよ…
美味しい料理を提供するために腕を磨いてきた時間、お金をかけて厳選した素材があって初めて美味しい料理ができあがるんです
むしろ今回のようなお客様を受け入れつづけたら、それこそお店が潰れてしまいます
そうしたらせっかくの料理をお客様に提供できないんですよ。極一部のわがままなお客様のために大勢のお客様の笑顔が失われるんですよ？
職人のプライドでコースすべてデザートまで食べてくださって自分の料理としての作品が完成するという意気込みはわかります。それなら席料をとって単品可というシステムをしなければいいだけ、単品で注文も店に損が出ないくらいの席料も取っておきながらSNSで愚痴るなよ。
他の方が客のわがままで店が潰れるというが席料取っておいてそれはないだろと思います。
いや マジで店の雰囲気は、客層ちゃんと絞るところからなんだよ。
身の丈に合った店に行かないのはお互い不幸になる。知らないのは罪。
知らずに入店したバカチンに警鐘をならすためならいーんでない。
二つの問題を一緒に考えるから難しくなる
・ネットで愚痴った事⇨サービス業として最低。対象が身内だけでも、お客様への悪口は避けるべきなのに、ネットって、、、潰れれば良い
・オーダーに、対しての対応⇨だのレベルの店を想定すれば良いのか分かりませんが、最低料金1万円で、行列が出来てるのに二千円しか注文していない、ってんなら客側に同情しょうがないけど、ガラガラ閑古鳥なのに断ったんなら、見る人が見ればアホな事だと思う。
断った事に対する背景の情報が少なすぎるから、捻れた討論会になっちゃいますよね。
客の無知(日本では常識とまでは言えないので言い方は悪いが）に対して、店側が「自分・業界の常識」を基準にして、勝手に腹を立て晒したんだろ。
分別ある人間のすることではない。
それと、お店の運営に金がかかるとか、そんなのはまさに経営の問題であって、客が気にすることではない。
そんな客がいて店の経営が危ないなら、店に入る前に分かるように「コース専門」と表示するとか、明確にするなどして対策すべき。
当たり前の話。
客側をフォローしてるのって、今時お客様は神様です！とか思っている上から目線の人ばかりなんだろうね…。こう言う人に限って他の店でも迷惑行為を平然とするんだよね（笑）
店側は説明をした上で最低金額以下だと席料がかかるって言ったら、客側がお腹空いてないんです。
これっておかしくないですか、と説いてるだけなので
客側は「席料かかっても結構です、単品でお願いします」と言ったら誰も不愉快にはならない話。
そこでお腹が空いてないんですだと店側からみたら迷惑な客だよ。
店がお客を選ぶ権利もありますからね。
何かしらの理由があって、食べれる量が少ないなら分かる
胃ガンで全摘してるなら仕方がない
それならそれで言えばいいやろ
ただ、小腹を満たすためならわざわざレストランに行く必要は無い
「あまりお腹が空いてない」って答えたってことは席料をとられることを嫌がってるってことだと捉えられるよな？
そりゃ、腹立てて当たり前だろ
で、弁護士に聞くことが間違っとる
「合意の上」とかなんとかそういう問題じゃ無ぇんだよ
お金の問題でもないし
礼儀もはらえねぇで店に来んなって話
パスタ２品でも提供してくれてもよいのでは？私の友人は胃ガンで胃を全摘出してるので、普通に食事を大量にとれないので、時々ファミレスでもお子さまランチやミニ丼等をたのめる所しかいけないとなれば、レストランで２品でも食べてみたいメニューであれば提供してもらえると嬉しいと思いますよ。職人さんのプライドもあるかなと思いますがどうでしょうか？良心的なお店をリピートしたり、友人にお薦めしたりすると思います。
自分に都合良くしたければ事前連絡した所に行けば良いだけの事なので全ての店が都合良く対処すべきと思うのは自己都合でしかないと思う
ファミリレスのレストランとイタリアンのリストランテって大分意味合いが違うんですよ…
今回の例は、いわば懐石料理を提供しているお店にお茶漬けだけを頼んでいる状況にあります。
お店側の人件費や採算性も考えると妥当な判断ですから、一方的に自分都合を言うのはちょっと…
店頭でもきちんと説明をしていますし、これで文句を言うのはだいぶ筋違いかと
それなら単品可の店へ。商売なので。
席料を拒んだという訳でもなさそうだしコースを頼まない客に対してそう言うルールを設けてる時点で店側も納得のはずなのに内心はともかく態々SNSに上げる所は店側がおかしいと感じてしまう。
SNSで晒すのは、どの様な理由があってもサービス業としては最低な行為ですし、当人の憂さ晴らし以上の効果は無いので、辞めといた方が良かったですよね。
でも、不満は理解出来ます。
暗所業は、商品単価や原価だけでなく、満席率と席の回転率、客単価や組単価、必要な人件費など、他にも様々な要因を計算した上で利益計算しています。
極端な話、変な運営をすると、満席でスタッフが死ぬ気で働いても赤字、と言う事も普通に有ります。
ネットに晒したのは自分の店を潰しかねないアホな行動ですが、根本的な所は間違ってはいないと思います。
おっしゃる通りですが、それは事前にお店側に通報すべきです。まともなレストランであれば、快諾してくれると期待します。
別にお店は提供しないとは言っていないですよ。
コースじゃない場合、チャージ料的なもの頂ければ提供するって。
…店側の言い方はイラっとするけど。
うちの親も胃がんで摘出したからスモールポーションやアラカルトで美味しく食べさせたい。料理人のプライドを客に押し付けるのは最低だし、そんな奴に料理をする資格はない。
軽く食べたい時に焼肉食い放題バイキングの店には行かないと思います。
消費者の利点は選べると言うことです。相手を知ろうとする、店を知ろうとするということも一つのマナーかと思います。
うちの親も胃がんで摘出したからスモールポーションやアラカルトで美味しく食べさせたい。料理人のプライドを客に押し付けるのは最低だし、そんな奴に料理をする資格はない。
それなら、それなりに注文してあげて必要な分だけ大切な人に召し上がって貰えば？商売ですよ？慈善事業と勘違いなさってる？その代わりあなたには選択の自由があります。
お腹減ってないからという意味が分からないワガママでなければ快く対応してくれるお店がほとんどでしょうね
胃がんで胃を全摘出してるのと、店の商売とはなんの関係も無いと思います
単品可の店に行くか、ポンコツな身体を受け入れて食べること自体を諦めるべきです
店は料理を提供しないとはいっていないよね。席料払ってくれれば提供したでしょうよ。
高級レストランならまだわかるんだけど、このお店って某県庁所在地にある普通の店なんだよねぇ
しかもツイ主はただのバイトらしいし・・・ってか、本人降臨してる？ｗ
詳しいことは「イキリパス太郎」で調べてね
だったらそういうメニューがある所へ行けばいいと思う。あるいは予めその旨を伝えて予約を取ればいい。飲食店だからと言って、何でも客の要望に応える必要はない。
提供する料理（メニュー）を決めるのは店側で、お客の事情によってそれを変えるかどうかも店側です。
柔軟な対応を望むのは客側の都合でしかないでしょう。
それを「良心的」とかで評価するのはいかがなものかと。もちろん、どの様に評価するかは客の勝手ですが。
リストランテはコース料理が中心です。入店前にお店の営業形態等を確認することも必要なのではないでしょうか。
お店にはお店のルールがあって当たり前。
お客のルールを店に求めるのはお門違い。
お店のルールに合わせられないのであれば、来店するべきではないと思います。
お店が避難されてますが、やってること食い逃げと変わりません。
サービスを求めたいならチップを払ってはいかがでしょうか。
お金を払わずにサービス要求は自己中すぎ
この料理店は基本思い上がりでしょう。
他の皆さんなんでか胃に問題ある人の事言ってるけど言い方がきついと思いますがハッキリ言ってお店には関係ない事ですよ。もしそう言う場合のお客様で有れば事前に連絡するなりレストラン側に報告や相談して予約を取るべきではないですか？だってレストランですよ？病院や医者じゃあるまいし、いちいちお客様の体調や病気なんてお客様が言わなかったらわからない事です。私もそうやって予約をしてましたよ！私の場合はアレルギーやいっぱい食べると後から食べた分だけ吐いてしまいますだから事前に予約してアレルギーや食べれないものを電話で言ってます。大丈夫な所もあればだめな所もあります。ダメであれば違う所を新たに探します。このようにすればお互いに嫌な思いせず、多少お店に迷惑はかけますが此処までお互いにいや気持ちにはなりません。
特にこう言うコース料理のお店は特にです！ファミリーレストランや居酒屋と違って単品でダメな所もありますがだから予約する前に伝えるべき事は伝える，聞く所は聞くってしてたらいいと思います。
しかも何処のネットワークかわからないけどこう言う迷惑かけてるのにネットにあげるのはどうかと思うしもしそのネットを通じてそのお店に来たお客様が同じことをしたらお店が可愛いそうです。必ずクレームが出ます。ネットでここのお店を見たんですが私たちもパスタ単品で2つお願いしますって来ますよ。お店側もちろん断ります。そしたらネットでは単品で頼んでんじゃん！って鳴動な事になりかねません！そこまで考えて他の人はそのお店の事悪く言ってるんですよね╮(•́ω•̀)╭なんかお店側がめちゃくちゃ言われて反対にお客の方がかわいそうになってるのに被害者はお店ですよ。
お客さん側にも問題はあるかもしれないし、お店の気持ちもわからないでもないから、お互い様な部分だと思う。
ただ、こんなツイートをする店は酷すぎるし、残念。
常識として考えると、コース料理を提供する店は、前菜からメインまでの流れを徹底的に考えられたメニューなはず。
その真ん中あたりのパスタだけ下さい
は通常提供していない。
お客様には断り、退店頂くのが良かったと。
客はお腹空いていないと答えたらしいので
なぜコンビニやファミレスに行かず
コース料理レストランに入店し、
無茶な注文したのか。
これってマクドナルドに行き、
ナゲット２つだけください。
5つ入りになります。
あまりお腹空いていないんですが。
と変わらないのでは
特別な場合は、事前に予約をして事情を話せば、お店は対応してくれると思います。
ケチな上に、厚かましい。恥知らずな考え方を改めるべき。
レストランによります。食事制限がある友人を高い目のレストランに誘うは下調べしてお店の同意とります。コースでも対応してもらえるか。こちらの礼儀としては値段一緒で良いので全部半量にしてもらうとかです。最低金額払わないのは恥ずかしいですよね。そうやって お客も一緒に協力してお店の格を保つんです。
リストランテならその空間を楽しむという事も入っています。
そして金額が一定より下回る場合に席料を取ると言う事を店側が行っている。
そしてこの件であれば、席料を払った時点で客側に瑕疵がない事になるよね。
寧ろ身の丈にあった店をとかしかもツイッターで晒す行為はリストランテを名乗る資格が無いと思います。
あまり食べれないけど記念日にそういう雰囲気を味わいたい、大切な人と一緒に食事をしたいという思いで選んだかもしれない店でその店から身の丈にあった所を選ぶべき、ここはリストランテだ！ツイッターで晒してやろうなんてそれこそ身の丈に合った所でこの店員さんは勤めるべきだと思います。幸せな空間を作れているとは思いませんから。
最初の段階で子連れは丁寧にお断りしてください。
客単価の高い店での子連れ入店客はトラブルが予想。
そして客へのクレームは表に出さないこと。
その為のファミレスじゃないでしょうか
リストランテの意味も知らない人が
入ってはいけないと思いますよ。
パスタって前菜の次の料理ですからね。
メインディッシュを食べてもらわないと…
パスタをメインに扱ってるのは
「ジョリパス」くらいですよ。
まぁ、ＳＮＳにアップした事はダメですけどね。
これは客が悪いと思います。
違う所に行くべき。
お店に対して大変失礼。
客だからというのは無知です。
飲食業です。勿論断りませんし、さらし上げなんて良くない。でも、こういった客は困ります。商売なので慈善福祉じゃない。収益の出ない客は客じゃないよ。本音を言えば、身の丈合った店に行くべき。
職人のプライドではなく単なる傲慢。看板にコース料理以外は受付ませんと示すべき。ついでに貧乏人お断りとでも書いたら良いんじゃない？この店はセレプ専用のコース料理専門店ですとか！
この記事で欠けている点があり，それは重要な点です。
メニューにはどのように示されていたかということです。
それはそう言う店に行って単品を頼めば良いだけだと思います。
少々客側の事情を店側に押し付け過ぎではないですか？
俺に合わせろ派同士の醜い争い。記事にある通り説明したうえで断ってもいいし、チャージ料乗せて料理を提供してもいいと思うけど、知ってて当然とか契約したのにさらすとか食べれきれない人に合わせなければ最低とかみんな自分の都合ばかり。
それでも良いけど席料は取るべき、払うべきでしょう。
客側としても、それなりの金額を予想して行く洒落たレストランに、カジュアルな服装でカジュアルな気分で来る客がいると幻滅し、次は行かない、となります。
レストランにもTPOはあります。
本当にそのレストランの料理が食べたいのであれば店の事も尊重しないと。霞を食べて店が経営できるわけではないのだから。
小食であれば有料のミネラルウォーターを数本開けて客単価を上げるとか
できる事があるでしょ。飲みきれなくてもいいんだよ。
リピートとか友人にお勧めとあるけど残念ながらマナーを知らない
お客さんに勧められて来るお客さんもまたマナーを知らないお客さんなんだよね。
その顧客はいらない。オススメされた人間も同レベルだから
来店したお客を「後」になってネットで誹謗中傷する店には大きな問題がある。
文句を垂れ流す前に、二度と単品のみの注文ができないよう、店側が工夫してきちんと対処しないとね。
それでも無理なクレームつけて単品だけ食べた奴がいたのなら、初めて文句なり愚痴なりをこぼしても良いと思う。
店が悪いのはSNSで誹謗中傷したことだけであって、それ以外は客が悪いと言っていいでしょう。
先に説明しているのですから。
高級レストランに、何のために最低料金が設定されているか考えたことありますか？
少ない注文数では、利益が出ないからですよ。
パスタたった2皿なんて注文の客が何組も入ったら、たくさん注文してくれる客が入れなくなりますし、店の品位も落とします。
営業妨害でしかないのですよ。
メニューにコースしかないならコースしか注文出来ないのは当たり前。貴方の考えでは、すき家に行って蕎麦湯下さい！と言ってるのと同じ事。作る過程で発生しているとは思いますがメニュー無いから提供出来ません。
店も客選べるんだよ！
SNSで晒したとか客を誹謗中傷したとか店側が批判されてるけど、この程度の投稿で晒したって言わないでしょ。
個人を特定できる情報を載せた訳じゃないし「こんな客が来た」って愚痴を呟いただけでしょう。
今後同じような客に来て欲しくないから「うちはこういう客はお断りです」って意味で投稿しただけでしょ。
晒すだなんだと批判されるほど酷い投稿してるとは思わない。
SNSってそういうツールだから、この程度の投稿で拒否反応が出る人はSNS使わない方がいいよ。
別にsnsに書くのは構わないだろう
こういう人はお断りしますの意味合いがある。
今回はこういうお店に行った方がいいなどと言ってしまったことが問題かなと。
いやちゃんと読めよ。店側と客側に双方同意があれば問題ないて書いてますやん。摘出とか食べれないとか知るかよ。
席料支払ったら大丈夫です